CAULIDLE | the happiness advocate

Chào các bạn, Trong bài này, mình sẽ chia sẻ với các bạn về enzyme, cùng với đó sẽ lý giải rất nhiều hiện tượng chúng ta thắc mắc như: tại sao không nên ăn nhiều đồ chín kĩ, đồ đóng hộp quá; tại sao uống vitamin mà không thấy tác dụng... Enzyme là gì?  Enzyme giống như những protein nhỏ - đóng vai trò như những chú ong thợ - chính là những người thực sự động chân động tay, làm việc để duy trì và xây dựng bộ máy cơ thể. Khác với kiến trúc sư hay chủ thầu hoặc nhà đầu tư, enzyme giống như là các bác thợ xây vậy. CHẶT NHỎ VÀ XÂY DỰNG Tưởng tượng chúng ta có carb, có protein, có chất béo, có vitamin, khoáng chất...- tất cả những cái này gọi là NGUYÊN LIỆU THÔ và chính enzyme là người vận hành, dùng và điều khiển các nguyên liệu thô này để tạo ra một thứ hữu dụng. Mỗi khi ta ăn một loại thức ăn nào đó, tuyến tụy lại kích thích sản sinh ra một loại enzyme nhất định để tiêu hóa, để sao cho khi thức ăn xuống đến dạ dày hoặc ruột non thì sẽ có ngay enzyme cần thiết để xử lý nó. Như

Chào các bạn của Caulidle, Sau gần 2 tuần nghỉ ngơi thì blog Caulidle lại trở lại với bài viết mới ngày hôm nay về một chủ đề khá nhiều bạn quan tâm: GIẤM TÁO - apple cider vinegar (ACV) . Mình sẽ giải thích với mọi người lý do tại sao giấm táo - ACV lại giúp ta giảm được mỡ, nhưng nói trước là nó không thực sự làm tan mỡ như chúng ta tưởng tượng đâu nhé. Sự thật là, giấm táo không chứa nhiều vitamin, khoáng chất hay dinh dưỡng gì cần cho cơ thể cả nhưng một cách gián tiếp, nó giúp cơ thể ta hấp thụ được rất nhiều vitamin, khoáng chất và thậm chí là protein. Điều gì trong giấm táo tạo ra tác dụng này? Đó chính là acetic acid. Axit acetic có trong nhiều loại giấm lên men khác nữa nhưng giấm táo thì dễ tìm, vị không nồng, dễ sử dụng nhất. Cách lợi ích của axit acetic? I - LIÊN QUAN ĐẾN pH và KHOÁNG CHẤT Chắc hẳn các bạn có đọc qua một bài báo rộ lên thời gian vừa rồi rằng tế bào ung thư không thể sống trong môi trường acid...đúng không? Sau đó các mẹ truyền tai

Fasting - nhịn ăn tuyệt vời như thế nào chắc hẳn chúng ta đã biết rồi. Mình xin được nhắc lại một chút về những lợi ích của fasting, dù là nhịn ăn gián đoạn - intermittent fasting hay nhịn ăn trường - prolonged fasting:  1 - Tăng hormone tăng trưởng - Human Growth Hormone (HGH) 2 - Chống lão hóa 3 - Bình thường hóa độ nhạy của insulin 4 - Thải độc nội tạng - Detoxification 5 - Giảm mỡ 6 - Điều tiết lại các hormone như estrogen, testoterone.  Nếu bạn đã chuẩn bị tâm thế và thể chất đủ để fasting rồi thì điều bạn cần biết giờ đây là nạp lại thức ăn gì và như thế nào sau khi nhịn. Tưởng tượng cơ thể lúc này như một em bé và thức ăn đầu tiên bạn ăn vào sẽ tạo ra cho cơ thể một sự "thiên vị" và nhận định "à, đây là nguồn nhiên liệu ưu tiên của mình". Vậy phải ăn gì? Câu trả lời phụ thuộc vào việc bạn fast vì mục đích gì. Fasting có rất nhiều lợi ích nhưng tựu chung lại, có 3 lý do lớn nhất mà mọi người thường fast: 1. Cho sức khỏe nói chung, chốn

Chào các bạn,  Nếu đã biết về phương pháp ăn ketogenic diet rồi thì hẳn các bạn cũng biết tác dụng giảm mỡ lợi hại của nó đến đâu, đặc biệt khi mà dường như ai cũng thành công đáng nể với cách ăn này. Nhưng đôi khi người đó chưa phải là bạn. Nếu bạn mới bắt đầu ăn keto hoặc ăn một thời gian rồi nhưng rơi vào một trong những trường hợp dưới đây thì bài viết này là dành cho bạn: - 1-2 tuần đầu giảm rất nhanh nhưng ăn lại carb là tăng lại ngay lập tức.  - Chưa thấy những lợi ích sức khỏe mà mọi người nói về keto - Chưa giảm số đo hoặc cân nặng - Giảm thì có nhưng mệt mỏi - Luôn muốn bỏ cuộc quay về cách ăn cũ Dưới đây mình sẽ chia sẻ về những sai lầm phổ biến mà nhiều người ăn keto thường mắc phải: Sai lầm 1 - KHÔNG KIÊN NHẪN để thích nghi keto  Thích nghi keto là khi cơ thể thích nghi với cơ chế đốt mỡ làm năng lượng, tức là cơ thể đã hình thành đầy đủ các bộ máy, enzyme để chuyển hóa mỡ hiệu quả và không còn phụ thuộc vào đường (carb). Thích nghi keto hoàn toà

Xin chào các bạn của Caulidle,  Quay trở lại với chủ đề về tiểu đường, ở những bài viết trước, mình đã chia sẻ về  Nguyên nhân tiểu đường  và  2 điều quan trọng nhất cho người tiểu đường , nếu bạn nào chưa đọc thì hãy đọc 2 phần trước đó nhé. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với mọi người những phân tích rất giá trị về cách phòng ngừa tiểu đường và biến chứng của tiểu đường.  Nếu biết đến Caulidle, chắc chắn các bạn biết rất nhiều bài viết về  KHÁNG INSULIN , cách ăn  KETO  và IF -  nhịn ăn gián đoạn  để giúp chúng ta chữa lành khỏi tình trạng kháng insulin. Thực sự thì kháng insulin tại sao lại gây ra những biến chứng kinh khủng cho sức khỏe như vậy và đứng đằng sau nó là cái gì thì mình sẽ giải thích ngay sau đây nhé.  Điều đầu tiên chúng ta cần biết đó là KHÁNG INSULIN bản chất là một cơ chế phòng ngự, thích nghi hay còn gọi là tự bảo vệ của cơ thể trước hiệu ứng độc (toxic effects) của đường. Kháng ở đây là tế bào (cơ thể) kháng cự lại chức năng mở cửa tế bào

Chào các bạn,  Trong bài viết này mình muốn xóa tan sự nghi ngại của những ai đang keto và đặc biệt là thực hiện nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting) về SỎI MẬT. Gần đây có tin đưa về 1 cô người Trung Quốc có 200 viên sỏi mật vì lý do nhịn ăn bữa sáng 10 năm.  Trước hết, đây là tin hoàn toàn vô căn cứ, phỏng đoán và không có bằng chứng khoa học nào hỗ trợ.  Vậy để hiểu đúng về MẬT và SỎI MẬT, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.  SỎI MẬT LÀ GÌ? Sỏi mật thực tế là những viên sỏi cholesterol và nguyên nhân gây ra sỏi mật không phải là do ăn nhiều cholesterol mà là do bạn không có đủ MUỐI MẬT - bile để làm tan cholesterol.  MUỐI MẬT LÀ GÌ? Muối mật - bile do gan sản xuất ra và được dự trữ ở túi mật (gallbladder) với mục đích chính là để tiêu hóa chất béo từ thức ăn nạp vào cơ thể. Một ví dụ dễ hiểu thế này: bạn lấy dầu ăn đổ vào cốc, tượng trưng cho chất béo ăn vào, sau đó lấy nước rửa bát đổ vào cốc và lắc đều. Điều gì xảy ra? Nước rửa bát sẽ hòa tan dầu

Chào các bạn của Caulidle,  Bài này hẹn các bạn từ lâu rồi nhưng cũng quên mất thế nên hôm nay sẽ trả nợ cho cả nhà. Các bạn biết đấy, khi tìm hiểu về giảm mỡ một cách lành mạnh, chúng ta nhìn vào các yếu tố như mức năng lượng cơ thể, chất lượng giấc ngủ, tình trạng tiêu hóa ra sao và một điều không kém phần quan trọng đó là nhìn xem người mình "thèm ăn" loại đồ nào. Thèm ăn là một chỉ thị rất tốt chỉ ra rằng có gì đó...sai sai trong cơ thể, dường như là thiếu thứ gì đó. Mỗi loại thèm ăn lại nói lên một cái sai khác nhau. Hãy cùng xem nhé.  Nếu bạn thèm ĐỒ NGỌT Rất tiếc... cơ thể bạn đang không đốt mỡ mà đang đốt đường . Nhưng không sao cả, vì nó giúp ta biết là cần phải chỉnh lại cách ăn vì khi cơ thể thực sự đốt mỡ làm năng lượng và thích nghi với việc sử dụng ketones làm nhiên liệu, thì sẽ không bao giờ thèm đường. Cái sai phổ biến nhất ở đây là bạn đang thiếu kali. Tại sao? Vì kali giúp đưa glucose vào trong tế bào và là chất keo gắn các phân tử glucose lại v